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    速冻食品厂家分享什么是速冻食品和速冻技术

    发布时间 : 2018-06-20

    来源:news/173.html

        说到速冻食品想必大家都已经不陌生了,在手机验证码就送彩金日常生活中,速冻食品已经非常常见了.但是,难免还是会有人对此并不是很了解,什么是速冻食品?所以,今天速冻食品厂家来给大家说说,什么是速冻食品和速冻技术?

        1、速冻食品是通过急速低温(-18℃以下(加工出来的食品.速冻技术可最大程度保持食品的口感、色泽、营养成分、组织状态,是目前世界上最好的食品保藏技术之一.速冻食品分为肉类、蔬菜和水果类,据了解,肉类经过低温冷冻储藏,可以比较好地保留其营养成分,和新鲜肉相比,速冻肉类除了口感略差以外,在营养上并无太大的损失.
        2、而速冻技术可以有效抑制微生物生长,使微生物处于休眠状态,甚至部分微生物还会因低温而死亡,故而食品安全可得到有效保证.同时,活性冻态锁鲜技术使生物酶活性处于低温抑制状态,低温条件下,生物酶分解蛋白、脂肪的能力有效受到抑制,这样就可以防止食物变质.所以,速冻食品是安全的.
        当然,还有就是,虽然速冻食品相比新鲜的蔬菜和水果,速冻蔬菜和水果在口感上差了些,但营养价值可能更高.这是因为蔬菜水果从采摘到储藏、运输,营养在这个过程中会不断损失,而速冻蔬菜和水果一采摘下来就被冷冻起来,这样更有利于营养的保留.

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